Рефераты по теме Культурология

Реферат Этикет и гостеприимство скачать бесплатно

Скачать реферат ↓ [63.93 KB]

---

Текст реферата Этикет и гостеприимство

Западный административный округ





ПРОЕКТ
ПО ТЕХНОЛОГИИ НА ТЕМУ:

«ЭТИКЕТ И ГОСТЕПРИИМСТВО»




Ученицы 9 «А» класса
Средней школы №888

Макаровой Екатерины

Преподаватель Дьячкова Г.Н.

Москва 1999-2000 учебный год

СОДЕРЖАНИЕ.

ЧТО ТАКОЕ ЭТИКЕТ                                                  2

ИЗ ИСТОРИИИ ЭТИКЕТА                                         5

СОВРЕМЕННЫЙ ЭТИКЕТ                                         7

ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКОВ И ТОРЖЕСТВ                8

СЕРВИЗ ФРАНЦА –ИОСИФА                           8
ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ                                  9
ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ                               11
СТОЛОВОЕ БЕЛЬЕ                                                     11
СКАТЕРТЬ                                                            11 САЛФЕТКИ                                                           12
ПОСУДА                                                                14
СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ                                      17
СТЕКЛО (ХРУСТАЛЬ)                                         22
УКРАШЕНИЕ СТОЛА ЦВЕТАМИ                     24
ПРАВИЛА ПОДАЧИ БЛЮД                                       25
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ                                             25
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ                                      27
СУПЫ И БУЛЬОНЫ                                                   28
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ                                                   29
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ                                                       30
МЯСНЫЕ БЛЮДА                                                       31
ЧАЙНЫЙ СТОЛ                                                           33
ПРИЕМ ГОСТЕЙ                                                         34 МОЕ ОТНОШЕНИЕ К ТЕМЕ                                             36 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ     37




ЧТО ТАКОЕ   ЭТИКЕТ.

Этикет – слово французского происхождения, означающее манеру поведения.
       На одном из пышных и изысканных  приемов у короля Людовика четырнадцатого гостям вручили карточки с перечислением нескольких обязательных правил поведения. От французского названия карточек – «этикеток» и произошло  слово “этикет”.
      В России в 1717 году при Петре Первом была издана книга “Юности честное зерцало или показания к житейскому обхождению”. В ней вслед за азбукой и арифметикой излагались правила, как сидеть за столом, управляться с ножем и вилкой, на каком расстоянии снимать шляпу при встрече со знакомым…
      “ Над ествою не чавкай, как свинья, и головы не чеши, не проглотя куска не