Реферат Культура поведения за столом. История и современность скачать бесплатно
Скачать реферат бесплатно ↓ [26.77 KB]
Текст реферата Культура поведения за столом. История и современность
Российский Государственный Педагогический Университет имени А. И.
Герцена Реферат по курсу "ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ" КУЛЬТУРА
ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ. ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ.
Студенток V курса 1 группы Ломовой Елены, Смирновой Надежды,
Четвертных Светланы. Санкт-Петербург 1998 Культура поведения за столом
– это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого
раннего возраста. Но как просто и ненавязчиво объяснить ребёнку те
правила, которые должен знать каждый? Наша работа представляет собой
беседу с ребёнком младшего школьного возраста, в которой сочетается
объяснение правил поведения за столом с занимательными историческими
фактами. Существуют строгие правила поведения во время еды. Как и все
другие, эти правила не выдуманы из головы. Большинство из них возникло
из уважения к тем, с кем ты сидишь за столом. Попробуй проследить, что
получится, если ты возьмешь вилку и нож не пальцами, как положено, а
зажмешь их в кулак и начнешь резать лежащее на тарелке мясо. У тебя
неминуемо поднимутся и разойдутся в стороны локти. А это значит, что
окажется в опасности щека соседа. А локти, положенные на стол? Они
занимают место, где должна стоять тарелка соседа. Да и приятно ли ему
будет класть хлеб на тот кусок скатерти, по которому ерзали твои
рукава? Или, скажем, почему принято брать сахар щипчиками, а если их
нет – просто пальцами, а не своей чайной ложкой? Это тоже вполне
объяснимо. Ведь руки у тебя должны быть чисты - перед тем, как ты
садишься за стол, ты их вымыл, да и коснешься ты ими лишь того кусочка
сахара, который возьмешь. А ложка только что была у тебя во рту, и не
всякому будет приятно, если она прогуляется по всей сахарнице. По той
же причине соль из солонки нужно брать не щепотью и не своей ложкой, а
кончиком ножа. Но пирожки, печенье, хлеб нужно брать рукой, стараясь
не касаться соседних ломтиков. А почему, например, не принято резать
рыбу ножом? Да только потому, что в рыбе бывают мелкие тонкие
косточки. Разрезая кусок рыбы, можно, не заметив, разрезать и
косточки, и проглотив их, поцарапать горло. Немного истории…
Книга, по которой русские юноши девушки могли учиться
правильно вести себя за столом, появилась еще в восемнадцатом веке.
Называлась она: "Юности честное зерцало, или Показание к житейскому
обхождению" и составлена была самой Российской Академией наук. Вот
какое большое значение придавали и тогдаправилам поведения! Напечатана
она непривычными для нас старинными буквами; некоторые слова, вроде
"талерки", и сразу поймешь. Но большинство правил годится и сегодня.
"Не хвата первы блюдо и не дуй в жидкое, чтобы везде брызгало.
Не сопи, егда яси. Когда что тебе предложат,
то возьми часть из того, протчее отдай другому. Руки твои
да не лежат долго на талерке, ногами везде не мотай, не утирай губ
рукою и не пий, пока пищи не проглотил.
